ラムにスパイスとバターが入ったこの時期には必要不可欠なホット・カクテル。
「ホット・バタード・ラム」
耐熱グラスの欠品で、長らくオーダーをお断りしてましたが ．．．
この度、お気に入りのグラスを引っさげての復活！（お好きな方には、ご迷惑をおかけしました。）
（※エムタカ耐熱グラス 容量 260cc 外径×奥行×高さ 57×88×125(mm)、柄の部分は金色です。）
美味しく仕上げるコツを少々 ．．．
1、身体の芯まで暖まるカクテルに仕上げるために「ラム」は必ず、熱々に（フランベ？）する。
※フランベ＝フランス料理で使われる技法の1つである。 概要 フランベとは「
※画像はウィキペディアより
お店では、アイリッシュコーヒーの装置？で代用可。
2、「バター」は普通のものを使用。（無塩とかは×です。）
3、「砂糖」はザラメなど、出来れば色のついたものを多少多めに使用。（大き目の粒があれば尚可です。）
4、熱湯から先に注ぐこと。（焼酎などのお湯割り、ホット・ウイスキーなども同様。）
※水割り、ソーダ割等は「スピリッツ」（お酒）から先に注ぎ入れる。
（理由は割愛させていただきます 。多分、他で丁寧に解説している方がいらっしゃるかと．．．）
5、「クローブ」は、苦手じゃなければ、必ず加える。
さらに美味しく仕上げるには．．．
熱湯の代わりに、ホットミルク。（カクテル名は「COW」が＋。）
只今、「アイリッシュコーヒー」をはるかに凌駕する仕上がり時間で、絶賛売り出し中 ．．．
猫舌の方へ ．．．
口の中を「火傷」した人が多数存在する、危険なカクテル故 、お召し上がりの際のイメージは「あんかけもやしラーメン」を想像していただければ ．．．
※写真は岩手朝日テレビ「いい͡コト」webページより
朝晩が、かなり冷え込み、世間では体調を崩されている方が多いようですが、皆さんもご自愛ください。