11月2日(水)~「 アイリッシュコーヒー」始めてますが ...+?

投稿日: カテゴリー: その他, カクテル

 

今年は秋が短く、朝晩は例年より寒く感じた今日この頃。(具体的には10月下旬頃です。)

 

 

 

「11月~始めます。」とお客様に伝えつづけた矢先、暖かい日が続いています ...

 

 

 

が、

 

 

 

宣言したからには、意地で始めます ...

 

 

 

「アイリッシュコーヒー」 ※詳細

 

 

 

 

 

 

シーズンを迎えるにあたり、どうでもいい事かもしれませんが ...

 

 

 

 

フランベ装置(未だに正式名称が分かりません。)の磨き作業。 byピカール

 

 

 

 

 

 

ただし、「セトグチ」?という部分だけは綺麗にならず。

 

 

 

 

 

 

 

ここまで仕上げたので、

 

 

 

 

 

 

どうぞ、よろしくお願い致します。(アイリッシュコーヒーです。)

 

 

+今年はカウンターを焦がさないように気を付けます。

 

 

 

 

 

「蛇足」   ではなく...

 

 

 

お店を長く続けていると、こんな事に遭遇することがあります。

 

 

お付き合いの氷屋さん、酒屋さんが、無くなって(閉店)しまったり...

 

 

時代に淘汰された行く末?なのかは分かりませんが...

 

 

中々、寂しいものがあります。

 

 

古き良きものが、「効率化」という言葉によって蔑ろ(ないがしろ)にされがちな昨今...

 

 

そして ...

 

 

 

 

 

諸事情は色々あると思いますが、この場をお借りお礼申し上げます。

 

 

本当に長年にわたり、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

店主 細谷 誠

 

 

 

 

 

 

 

 

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